【ピエモンテ州 パスタ/リゾット 肉】
◆パニッシャ(Paniscia)とは
パニッシャは米どころピエモンテならではのリゾットです。
ノヴァーラ地方の特産品をふんだんに使っています。
米はもちろん、タマネギ、ニンジン、サラミなどを使います。
◆動画：パニッシャの作り方
ノヴァーラ地方なのでノヴァーラ風パニッシャ。サラミとうずら豆は欠かせませんね！
画像は荒いですが工程、材料がよくわかります。
◆パニッシャ(Paniscia)のレシピサイト
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