【ピエモンテ州 パスタ/リゾット その他】
◆タヤリン(Tajarin)とは
タリオリーニはピエモンテではタヤリンと呼ばれています。
卵黄を使った手打ちパスタで卵と00粉（薄力粉のような小麦粉）から生地を作ります。
ピエモンテ特産のトリュフをかけて食べたいパスタ。
最近、日本でも輸入されているパスタなので買ってしまうのも手ですね！
◆タヤリンの作り方
タヤリン作りからパスタ完成まで。キノコを使ったオイルベースのパスタです。
◆タヤリン(Tajarin)のレシピサイト
古箱の暮らし（タヤリン・ベルデのレシピ）
